Au début des années 2000 je commercialisais des produits régionaux en conserve sur les foires et marchés locaux en compagnie d'autres participants qui eux étaient producteurs et me reprochaient d'etre un revendeur...ce qui était vrai !Je revendais sous l'appellation LES PLAISIRS D'HENRI (je vous expliquerai pourquoi une autre fois )des conserves achetées à une conserverie béarnaise. Ayant toujours eu beaucoup d'humour je cherchais une idée originale pour devenir producteur et après quelques nuits de réflexion une inspiration légère comme le vent vint me chatouiller l'esprit ... J'avais travaillé 30 ans dans la Banque et les Assurances...30 ans  à vendre du vent et à brasser de l'air: et si je mettais l'air du Béarn en boite ?? Nul besoin de cuisson, c'est bio et léger et surtout 100% béarnais ! Et ainsi j'obtiens  humoristiquement le statut de producteur !!!

Je crée la marque POUR AVOIR L'AIR... que je dépose à l'INPI en 2008 et voici la première boite .